Die Herstellung erfolgt entsprechend den biologischen Richtlinien und dem europäischen Heumilchregulativ. Das Bruch- und Molkegemisch wird auf mindestens 52°C erhitzt. Zur Bildung einer Rindenschmiere wird der Käse regelmäßig mit Salzwasser behandelt. Das Salz kommt aus Österreich und enthält weder Jod noch Rieselhilfe. Frühestens im Alter von drei Monaten ist der Bergkäse konsumreif.

Lagerhinweis: kühl und trocken lagern (+3°C bis +6°C) nach dem Öffnen innerhalb von wenigen Tagen zu verbrauchen.

Versandhinweis: Der Bio-Bergkäse wird vakuumiert versandt.

Lieferzeit: 1 – 7 Tage

Bio-Zertifizierung: Bio Kontrolle durch Lacon AT-BIO-402

Allergene

Laktose<0,1g/100g

Produktmenge

ca. 200g

Preis pro 100g

3,05 € inkl. Mwst.

Zutaten

Milchsäurebakterien, Rohmilch 55% F., Salz, tierisches Naturlab

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