Die Landschaft der grünen Nockberge wird seit Jahrhunderten von den Bauern der Region mitgestaltet. Dies geschieht in Einklang mit den Gegebenheiten der Natur und unter Berücksichtigung der besonderen klimatischen Vorraussetzungen des Berggebietes. Jeder Bauer pflegte seine eigene Tradition, Fleisch und andere bäuerliche Produkte herzustellen. Regionale Produkte und eine gesunde Ernährung gewinnen heute immer mehr an Bedeutung.

Schon vor über 20 Jahren begannen deshalb 8 Bauern, Ihre Produkte unter der gemeinsamen Marke „Nockfleisch“ zu vermarkten. Das Vorzeigeprodukt ist das Nockberge-Almrind, dessen Qualität viele treue Kunden in Kärnten zu schätzen wissen. Kein Wunder, dass auch die Spitzengastronomie die kulinarischen Vorzüge des Nockfleisches für sich entdeckt hat.