Zirbenzapfen, 1.000g – 5.000g – gefroren

Achtung! Witterungsbedingt verzögert sich die Vorhersage über die heurige Zirbenzapfenernte!

Ab Mitte Juni 2023 können wieder frische Zirbenzapfen reserviert werden!

Die Ernte der frischen Zirbenzapfen ist für das Jahr 2022 beendet. Jedoch haben wir noch einige frische Zirbenzapfen für euch eingefroren.

Gleich nach dem Pflücken wurden die Zirbenzapfen vakuumiert und eingefroren. Die Zirbenzapfen tauen während des Versandes langsam auf und müssen sofort nach der Ankunft des Paketes verarbeitet werden.

Der Zirbenschnaps hat bei gefrorenen Zirbenzapfen manchmal nicht mehr so intensive Rot- u. Violetttöne (Farbe), der Geschmack ist jedoch gleich köstlich wie bei frischen Zirbenzapfen.

Wenn die Zapfen erst mehrere Tage nach ihrer Ankunft verarbeitet werden, dann sind sie bereits trocken und ergeben einen weniger geschmackvollen Zirbenschnaps, -likör. Mehrere Tage nach dem Auftauen rinnt das Harz aus und es kann  sich grünlicher Schimmel ansetzen. Die Zapfen können dann nur noch als Deko und für den Duft verwendet werden.

Angepickte Zirbenzapfen sind vom Tannenhäher (=Vogel) mit seinem scharfen Schnabel angepickt worden und sind nur optisch “etwas beschädigt” worden. Der Tannenhäher pickt nur Zirbenzapfen an, die perfekt reif und damit wunderbar aromatisch sind. Die angepickte Stelle einfach wegschneiden.

An manchen Stellen sind die Zapfen weiß, das ist getrocknetes Zirbenharz, das muss nicht entfernt werden.

Jetzt Reservieren: Die gefrorene Zirbenzapfen werden solange der  Vorrat reicht versandt! Die Ernte der frischen Zirbenzapfen erfolgte am 09.07.2022.

Lagerhinweis: Nach der Ankunft des Paketes die Zirbenzapfen sofort verarbeiten.

Versandhinweis: Die Zirbenzapfen werden vakuumverpackt versandt.

Lieferzeit: 1 – 7 Tage