Aus dem Nackenstück vom Kärntner Freiluftschwein wird der zarte Osso Collo hergestellt. Fein aufgeschnitten, dazu ein gutes Bauernbrot, schmeckt der Osso Collo am besten.
Aus dem Nackenstück vom Kärntner Freiluftschwein wird der zarte Osso Collo hergestellt. Fein aufgeschnitten, dazu ein gutes Bauernbrot, schmeckt der Osso Collo am besten.
Die Schweineschinkenplatten werden im Gewürzsud gesurt und schonend über Buchenholz geräuchert. Langsam reift und trocknet der geräucherte Schinkenspeck zu einer Delikatesse.
Die Schweineschinkenplatten werden im Gewürzsud gesurt und schonend über Buchenholz geräuchert. Langsam reift und trocknet der geräucherte Schinkenspeck zu einer Delikatesse.